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Help me set up FinLab and analyze 2723 美食-KY. Please read: https://finlab.finance/en/setup?stock=2723
2723
steady quality, fair valuation, no active signal today.
Is 美食-KY a buy? Fundamentals and valuation first
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Above-average profitability.Operating margin is in the 56th market percentile. Latest quarterly ROE ≈ 2.4%.
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Valuation is neutral.PE is in the 38th market percentile; within its own history, PE is around the 6th percentile.
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Foreign investors are net selling.Foreign 20-day net flow ≈ -3.1% of volume (net sell).
Chip flow
Institutional rotation, concentration steady — neutral
Window from 2026-01-17 · Price -11% · branches to 2026-06-17· TDCC to 2026-06-12
- Largest holder 元大-北屯 has accumulated 1,424 lots since the start (sold 0%), still adding.
- Main distributor 美商高盛 peaked at 713 lots, has sold 34%, 474 left, paused recently.
- TDCC big holders (absolute) >1000-lot holders -1.88pp, mid holders +5, retail -0.65pp — little change.
- Foreign hedge-desk net short Net short -209 lots (inferred from branch profile, mostly hedging — not necessarily bearish, not case-confirmed).
Accumulating
- 元大-北屯 +1,424
- 富邦-中壢 +463
- 第一金-中壢 +420
- 第一金-光復 +410
- 永豐金-新店 +223
- 玉山-台中 +191
Distributing
- 美商高盛 474 left
- 台灣摩根士丹利 76 left
- 凱基-市政 140 left
- 永豐金-市政 200 left
- 凱基-台北 176 left
- 兆豐-民生 24 left
Desks
- 摩根大通 -691
- 元大證券 -594
- 港商麥格理 -453
- 永豐金-匯立 -449
Mixed direction: big-holder and retail changes are not aligned.
Describes chip flow, not investment advice. Branch data discloses only high-volume branches with ~1-day lag; TDCC is weekly. Inventory is a relative reconstruction from the window start, not absolute holdings.
Historical evidence
Valuation regime and subsequent returns
Each day's PE is converted to its own-history percentile (as of that day), then we look at adjusted-close returns over the next 240 trading days by valuation regime.
| PE percentile band | Sample days | 240-day avg return | Median | Win rate | Avg excess (vs index) |
|---|---|---|---|---|---|
| 0-20 You are here | 1013 | +4.6% | -1.6% | 49.3% | -8.8% |
| 20-40 | 526 | +8.3% | +4.2% | 60.1% | -7% |
| 40-60 | 447 | +29.1% | +24% | 72.9% | +14.4% |
| 60-80 | 211 | -3.9% | -15.8% | 28.9% | -19.7% |
| 80-100 | 466 | -21.6% | -30.2% | 17.2% | -34.6% |
Percentiles use an expanding own-history window (no look-ahead); forward return is 240 trading days on adjusted close. Sample days overlap; distribution is indicative only.
Current PE ≈ 17.23, at the 6.2th percentile of its own history (0-20 band).
Valuation × momentum historical grid
Every day in its own history is bucketed by valuation tercile (own-history PE) and 60-day momentum sign into six cells; we show adjusted-close returns over the next 120 trading days per cell.
Currently in “Cheap (own-history bottom 1/3) × 60-day momentum down”: across 998 historical days, 120-day forward avg declined 7.3%, win rate 31.8%, lagged the market by 13.1%.
Days = trading days in this bucket; returns use adjusted prices, ex-costs. 60-day momentum: direction of this stock's price over the past 60 trading days.
Signals not active (historical stats for reference)
These are not occurring now; historical samples shown for comparison.
252-day price high (breakout)
PendingAdjusted close makes a new 252-day high; repeats within 20 days counted once.
17 times historically; 60-day forward avg +0.79%, win rate 52.9%, beating the market by -1.16 pts on average.
Monthly revenue YoY ≥ 20% (from filing deadline)
PendingMonthly revenue YoY ≥ 20%; event date is the first trading day after the filing deadline (no look-ahead).
24 times historically; 60-day forward avg -4.2%, win rate 33.3%, beating the market by -5.11 pts on average.
Foreign net buying for 5 straight days
PendingForeign net flow (ex-dealer) positive for 5 straight days; event on day 5; repeats within 20 days counted once.
71 times historically; 60-day forward avg +2.69%, win rate 55.7%, beating the market by -1.89 pts on average.
What does 美食-KY do? Company profile
Overview
2723 對應證券為美食-KY，英文名稱 Gourmet Master Co. Ltd.，為第一上市 KY 公司普通股，非 ETF/ETN/權證。公司控股主體於 2008/09/26 設立於英屬開曼群島，2010/11/22 於臺灣證券交易所掛牌上市；主要營運地址為台中市南屯區工業23路35號，官方網站為 85 度 C。董事長兼總經理為吳政學，會計主管／發言人為李翰霖。普通股股本為新台幣18億元，已發行普通股1.8億股，每股面額10元。2024年報列示 2025 年報刊印日員工合計約 11,044 人，2024 年底員工合計 11,213 人。主要股東依2024年報為 Infinity Emerging Markets Limited 22.95%、吳政學 14.50%、Henderson I Yield Growth Limited 8.28%、WGI新興市場小型公司基金有限公司 1.97%、景順聚焦中國股票基金 1.85% 等。2025年度合併營收約181.07億元，歸屬母公司業主淨損約4.44億元、EPS -2.47元；2026Q1合併營收約40.27億元，毛利率61%、營業淨利率8%、基本 EPS 1.31元。
Business
公司以「85度C」為核心品牌，主要從事咖啡、茶飲、西點、麵包等烘焙產品製造與販售，經營咖啡烘焙複合式連鎖店，模式包含直營門市、加盟／授權、中央廚房量產配送、門市現場銷售、儲值卡／會員與線上線下整合。主要產品包含生日蛋糕、長條蛋糕、切片蛋糕、吐司、台式／日式／歐式麵包、三明治、現製咖啡、濾掛咖啡、茶飲、鳳梨酥、牛軋糖、節慶禮盒等。2025年度產品營收結構約為麵包76.55億元、42.3%；西點63.55億元、35.1%；飲料40.15億元、22.2%；其他0.82億元、0.5%。2025年度區域營收為美國87.78億元、48.5%；中國大陸63.88億元、35.3%；台灣28.88億元、15.9%；其他0.53億元、0.3%。2026Q1區域營收占比進一步轉為美國54.3%、中國大陸26.4%、台灣19.1%、其他0.3%，顯示美國已成最大市場。主要客戶並非單一企業，而是一般終端消費者；公司揭露無單一客戶收入達10%以上。主要供應商亦未有任一供應商占進貨總額10%以上。
Outlook 2025–2028
2025年公司營收較2024年下滑，主因中國市場調整與門市汰弱留強，且全年因非金融資產減損、所得稅等因素轉虧；但美國與台灣市場仍為正向動能。2026年展望重點為：一、美國市場成為主要成長引擎，2026Q1美國收入占比約54%，公司於法說摘要中揭露第一季末美國約90店，目標2026年底突破或至少達100店，並在紐澤西、德州等地中央廚房／物流基礎建設支援未來展店；二、台灣市場透過新型態門市與「生甜甜圈」等新品帶動成長，2026Q1台灣收入年增；三、中國市場持續關閉低效門市、優化產品組合與成本結構，短期收入收縮但目標改善損益，管理層目標2026全年中國市場接近損益兩平；四、產品面將持續推季節限定、在地化新品、行動支付、會員與線上線下整合。2027至2028的合理展望是美國展店與中央廚房產能利用率提升可帶動營收與獲利槓桿，中國若完成體質調整可降低虧損波動，台灣以新品與通路升級維持穩健；但具體財測公司未完整公開，屬推估。主要風險包含中國咖啡／茶飲價格戰與消費疲弱、美國展店成本與租金／人工上升、咖啡豆、麵粉、乳製品、糖、包材等原物料波動、匯率波動、食品安全、加盟與跨國管理複雜度、消費者口味變化快速，以及新店投資回收期不如預期。
Supply Chain
- 咖啡豆、麵粉、乳製品、糖、油脂、包材與裝飾配件供應商 年報揭露上游為原物料、農產品與包材供應，例如咖啡豆、麵粉、乳製品、裝飾配件、包材等；公司採計畫性採購並分散供應商，無任一供應商占進貨總額10%以上，未揭露特定供應商名稱。
- 中央廚房與食品加工設備／物流服務商 支援麵糰、蛋糕成品、咖啡、麵包等食品飲料研發、製造、配送與門市上架；年報未揭露特定設備或物流供應商名稱。
- 統一企業 1216 非公司揭露特定供應商；列為台灣食品、飲料、原料與通路大型同業／潛在供應鏈參照企業，與美食-KY沒有可確認的重大供應關係。
- 聯華食 1231 非公司揭露特定供應商；食品加工與烘焙相關產品上市公司，可作為食品供應鏈參照，但未確認為美食-KY供應商。
- 85度C直營門市 公司自營終端通路，銷售咖啡、茶飲、麵包、西點、節慶禮盒等商品給一般消費者；美國、台灣、中國大陸為主要市場。
- 85度C加盟與授權門市 公司透過加盟與授權模式提供選址、訓練、營運管理技術授權與商品供應，加盟店再面向終端消費者。
- 一般消費者 公司主要銷售對象為大眾消費者，年報與財報揭露無單一客戶收入占比超過10%。
- 外送、行動支付、會員與線上線下平台 公司持續擴展儲值卡、會員卡、行動支付與線上線下整合，以提高便利性與掌握配送到府商機；未揭露特定平台收入占比。
Competitors
- 星巴克 Starbucks 主要國際咖啡連鎖競爭者；台灣、中國、美國均與85度C有咖啡與輕食市場競爭，非台股掛牌。
- 路易莎咖啡 台灣複合式咖啡連鎖競爭者，未上市櫃。
- cama cafe 台灣咖啡連鎖競爭者，未上市櫃。
- 丹堤咖啡 台灣咖啡連鎖競爭者，未上市櫃。
- 統一超 2912 台灣上市公司，7-ELEVEN 咖啡、烘焙、鮮食與便利通路和85度C在即飲咖啡、麵包與外帶消費場景競爭。
- 全家便利商店 5903 台灣上櫃公司，Let’s Cafe、烘焙與鮮食通路在外帶咖啡與輕食場景競爭。
- 王品 2727 台灣上市餐飲集團，餐飲消費預算與展店人才、商圈資源競爭；非咖啡烘焙直接同型，但同屬連鎖餐飲同業。
- 八方雲集 2753 台灣上市櫃連鎖餐飲公司，與美食-KY同屬大眾連鎖餐飲與外帶市場同業。
- 瓦城 2729 台灣上市餐飲集團，與美食-KY同屬連鎖餐飲同業，競爭商圈、租金、人力與消費支出。
- 南僑 1702 台灣上市食品與餐飲相關公司，亦列於連鎖餐飲／食品代表性同業；與美食-KY有食品與餐飲通路競合參照。
- 瑞幸咖啡 Luckin Coffee 中國主要連鎖咖啡競爭者，採低價與高密度展店策略；美國OTC掛牌，非台股。
- 霸王茶姬、奈雪的茶、古茗、麵包新語、巴黎貝甜、好利來 中國大陸茶飲、咖啡與烘焙市場競爭者；部分為港股或海外／未上市公司，非台股掛牌。
- Panera Bread、Tim Hortons、The Coffee Bean & Tea Leaf、Peet’s Coffee 美國咖啡、烘焙或輕食連鎖競爭者，非台股掛牌。
Sources（12）
This company profile is compiled from public sources (annual reports, filings, news and analyst reports), not finlab backtest data; the 2025–2028 outlook contains forward-looking estimates and is for reference only.
Method and limitations
- All returns use adjusted close (etl:adj_close), already adjusted for dividends and splits.
- Excess return is measured against the TAIEX total-return index (dividends included).
- Valuation regime and percentile stats use an expanding own-history window (no future data).
- Revenue-signal event dates align to the first trading day after the filing deadline, avoiding look-ahead.
- Event samples may overlap in time; stats describe historical distribution only and are less reliable when samples are few.
This page is historical statistics for educational purposes and is not investment advice. Investing involves risk; past performance does not indicate future results. Assess and bear the risk yourself before trading.